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马头村里“孔雀开屏”

发布日期:2021-02-20 02:18   来源:未知   阅读:

    本报记者 鲍蔓华

    春节是中华民族最重视也是最隆重的节日,每到这个时候,在外漂泊的“打工人”总会笑着说,“有钱没钱,回家过年”。

    今年,就地过春节却成为一种责任与担当,也是大家对共同抗疫的积极响应。

    2月6日上午,已有1100多年历史的人文古村——宁波市奉化区裘村镇马头村一派热闹景象,20余位务工人员在感受古村魅力的同时,写春联、打年糕,分别烧制特色家乡菜,共享地道美味,在一场暖心的“年夜饭”中感受别样的家乡年味。

    9时30分,裘村镇20余位过春节的务工人员乘坐大巴跟随前来迎接的腰鼓队到达马头村党群服务中心。在巷遇马头文创中心,来自四川的郭清俊带着3岁的女儿写起了春联。看着女儿一笔一画地认真地写着,她和婆婆都乐开了怀。“来奉化4年了,往年都是回老家过年,今年受疫情影响选择留奉过年,好在政府给我们安排了特色活动,孩子玩得很开心,我们也很喜欢。”郭清俊笑言。

    在酒坊阊门空旷的场地上,打年糕吸引了“打工人”的视线。刚蒸好的糯米被放入石臼中,一个力气大点的男人抡着约有40来斤的木头“锄头”用力砸石臼里的糯米粉,另一个趁他提杵的时候把粉团翻一个身。他们两个一人翻,一人砸,配合很是默契,很快把糯米粉打成软软的一团。接着,两人拉住粉团的两端,拉到了一定长度才停止。然后,打好的年糕被切成方方正正的一块又一块。不一会儿,雪白柔软的年糕就出现在眼前。“原来我们吃的奉化年糕是这样做出来的呀!来,给我也试一试……”看到村民示范“打年糕”,来自四川乐山的戈波颇感新鲜,立马上前体验。“我们老家过年也吃年糕,奉化的年糕和老家的年糕一样软糯,都有家乡的味道。”戈波吃着刚做的年糕说道。品尝着工作人员精心准备的汤圆、水饺,“打工人”尝到了团圆的味道。

    10时30分,“重头戏”家乡菜比拼环节在文化礼堂举行。辣子鸡、红烧草鱼等12道家乡菜相继烹制,其中还包括由电力小草服务队及马头村村民带来的咸菜笋丝黄鱼、米豆腐两道奉化美食。来自贵州大方的郝加宽和妻子,现场为大家带来一道名为“孔雀开屏”的家乡菜,虽只是由青菜、香菇、黄瓜等普通食材烹制成的家常小菜,但郝加宽细致的摆盘技术赢得现场一致好评,夫妻俩还通过视频向正在老家的母亲拜年,展示这道家乡美食。

    经过1个多小时烹制后,12道家乡菜依次摆上评选席,由参赛选手亲自担当评委,分别决出颜值门面奖、妙手制胜奖、食力担当奖等奖项。“腊肉是我们贵州老家的一道家乡菜,对自己今天的发挥很满意,还获得了妙手制胜奖。”蒋秀奎说,这样的活动很有意义,让我们在奉化也能尝一口家乡过年的味道。评比结束后,大家依次品尝了12道家乡菜,分享烹制方法,现场气氛活跃、互动频繁。

    “受疫情影响,不少外来务工人员留奉过年,积极响应抗疫号召,体现了责任与担当。‘家乡的味道’主题活动,一方面可以缓解留奉人员的思乡之情,另一方面通过共品暖心‘年夜饭’,让身处异乡的他们感受奉化人民的热情,体验别样的年味。”裘村镇相关负责人表示,还将继续组织开展各类活动,确保他们在奉化过上一个安全、和谐、快乐的春节。

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